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I CONSIGLI DI
STEPHEN TWINING

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SERVI IL TÈ – I 10 CONSIGLI PER PREPARARE UNA PERFETTA TAZZA DI TÈ



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IL TÈ

Usare solo tè di altissima qualità e conservato nella sua confezione e in un luogo asciutto, al riparo da profumi che possano contaminarne l’aroma.

L’ACQUA

Usare acqua fresca. Scaldare più volte la stessa acqua è sconsigliabile perché ne riduce l’ossigeno contenuto, rischiando di compromettere l’aroma del tè.

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LA TEMPERATURA

Fare attenzione all’ebollizione dell’acqua. Per i tè neri l’acqua può essere portata all’inizio dell’ebollizione (95-100°); per i tè verdi, dopo l’ebollizione è consigliabile far raffreddare l’acqua per qualche instante.


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LA TEIERA

La teiera deve essere di porcellana o ceramica, mai di metallo per non alterare il sapore del tè. Inoltre, non va mai lavata con il detersivo né in lavastoviglie, ma con acqua bollente e bicarbonato.



LA QUANTITÀ

Le bustine Twinings contengono già la quantità corretta per una tazza. Se si prepara una teiera per più persone, si suggerisce di utilizzare una bustina a persona, più una per la teiera. Per il tè sfuso si consiglia di utilizzare 2 gr di miscela.



IL TEMPO

Il tempo di infusione è fondamentale.  Su ogni confezione, Twinings indica il tempo di infusione ideale per ciascuna miscela, che generalmente varia dai 2 ai 5 minuti.



MESCOLARE

Prima di servire, mescolare il tè tre volte da un lato e tre dall’altro per far sì che gli aromi del tè siano equamente distribuiti all’interno della teiera.



SERVIRE

Servire il tè immediatamente e non lasciarlo per più di 10’ nella teiera. Se si utilizzano i filtri, questi vanno tolti dalla teiera appena terminato il tempo di infusione.



LATTE O ZUCCHERO?

Il tè puro ha un aroma, sapore e odore, da sentire e riconoscere. Per questo consigliamo di evitare lo zucchero per non alterarne il sapore.



QUANDO BERLO

Stivaletti Silber Argento 1 Donna Giudecca Gun Ah6 Color Jycx15pr6 Alcune miscele sono più indicate al mattino perché corroboranti, altre dopo cena perché aiutano a rilassarsi. Ma essendo il tè una pausa di piacere è giusto prenderla quando e come si preferisce!